Segundos platos

Hoy tenemos de receta un estupendo solomillo con hojaldre.


Solomillo con Hojaldre


Ingredientes para 1 persona:

• 1 solomillo de cerdo
• 5 lonchitas de jamón serrano
• 1 hoja de hojaldre (puede utuilizarse del congelado)
• Sal
• Pimienta
• Un chorrito de aceite
• 1 yema de huevo
  

Elaboración:

Se coge el solomillo y se le hecha un poco de sal y pimienta y se hace vuelta y vuelta con un chorrito de aceite en la sarten. Seguidamente se envuelve el solomillo en las lonchas de jamón Serrano y posteriormente en el hojaldre.
Luego se coge la yema del huevo y se bate y con una brocha de cocina le damos un par de brochazos con la yema de huevo por encima del hojaldre para que luego en el horno se nos quede doradito. Podemos precalentar el horno durante 10 minutos a 200º y luego meter el solomillo con todo durante 20 minutos a los mismos grados.

Así obtendremos un buen plato al que le podemos poner alguna salsa como por ejemplo la de Roquefort.