Guarnición

Hoy vamos a a preparar una guarnición muy rica que la podremos utilizar para carnes, hamburguesas e incluso sanwiches les da un toque estupendo.


Cebolla caramelizada


Ingredientes para 3 personas:

• 4 Cebollas
• 5 cucharadas soperas de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1/2 vasito de vino blanco

Elaboración:

Se cortan las 4 cebollas en rodajas, una vez la cebolla esté lista se ponen las 5 cucharadas de mantequilla en una olla con las 4 cucharadas de aceite y la otra de azúcar. Según se derrita la mantequilla hechamos las rodajas de cebolla y dejas por lo menos una hora a fuego lento para que la cebolla se confite junto con los demas ingredientes removiendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo se escurre la manquteilla y el aceite sobrante, una vez limpia la cebolla la dejas en la olla y pones el fuego alto.
Aquí en este punto es dondee ireis metiendo el azucar al gusto, pero poco a poco. A continuación echais el medio vaso de vino blanco y seguís removiendo hasta que el azúcar empiece a quemarse y la cebolla adquiera un tono oscuro. Removed bien toda la olla y despegad los trocitos de cebolla que se queden al fondo.