Segundos platos

Esta receta me la paso Rober por el messenger, para esos solteros y solteras apurados que llegan a casa y van a recibir alguna visita de última hora:


CARNE A LA ROBER

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de carne picada
• 3 huevos
• 1 sobre de sopa de cebolla
• Sal

Elaboración:

Se coge la carne picada y se zazona al gusto. Se cogen los 3 huevos, se baten y se le hecha a la carne picada junto con el sobre de sopa de cebolla, Se mezcla todo bien y se mete en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos dentro de un papel de platina haciendo un canuto con la misma. Luego lo dejas un ratito con la platina al descubierto para que se dore y ahi teneis una receta sencilla y nutritiva.

Segundos platos

Hoy tenemos de receta un estupendo solomillo con hojaldre.


Solomillo con Hojaldre


Ingredientes para 1 persona:

• 1 solomillo de cerdo
• 5 lonchitas de jamón serrano
• 1 hoja de hojaldre (puede utuilizarse del congelado)
• Sal
• Pimienta
• Un chorrito de aceite
• 1 yema de huevo
  

Elaboración:

Se coge el solomillo y se le hecha un poco de sal y pimienta y se hace vuelta y vuelta con un chorrito de aceite en la sarten. Seguidamente se envuelve el solomillo en las lonchas de jamón Serrano y posteriormente en el hojaldre.
Luego se coge la yema del huevo y se bate y con una brocha de cocina le damos un par de brochazos con la yema de huevo por encima del hojaldre para que luego en el horno se nos quede doradito. Podemos precalentar el horno durante 10 minutos a 200º y luego meter el solomillo con todo durante 20 minutos a los mismos grados.

Así obtendremos un buen plato al que le podemos poner alguna salsa como por ejemplo la de Roquefort.

Guarnición

Hoy vamos a a preparar una guarnición muy rica que la podremos utilizar para carnes, hamburguesas e incluso sanwiches les da un toque estupendo.


Cebolla caramelizada


Ingredientes para 3 personas:

• 4 Cebollas
• 5 cucharadas soperas de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1/2 vasito de vino blanco

Elaboración:

Se cortan las 4 cebollas en rodajas, una vez la cebolla esté lista se ponen las 5 cucharadas de mantequilla en una olla con las 4 cucharadas de aceite y la otra de azúcar. Según se derrita la mantequilla hechamos las rodajas de cebolla y dejas por lo menos una hora a fuego lento para que la cebolla se confite junto con los demas ingredientes removiendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo se escurre la manquteilla y el aceite sobrante, una vez limpia la cebolla la dejas en la olla y pones el fuego alto.
Aquí en este punto es dondee ireis metiendo el azucar al gusto, pero poco a poco. A continuación echais el medio vaso de vino blanco y seguís removiendo hasta que el azúcar empiece a quemarse y la cebolla adquiera un tono oscuro. Removed bien toda la olla y despegad los trocitos de cebolla que se queden al fondo.

Segundos platos

Inaguro hoy el blog de recetas de cocina donde encontrareis buenos platos sencillos de hacer, ricos y con fundamento.



Cinta de Lomo con salsa de miel y cebolla


Ingredientes para 4 personas:

• 12 Filetes de cinta de lomo frescas
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada sopera de miel
• 1 vaso de agua del tiempo
• Sal
• 1/2 vaso de aceite de oliva

Elaboración:

En la sartén se pone el medio vaso de aceite de oliva y cuando este caliente se frien previamente bien sazonados los filetes de cinta de Lomo sin dejarlos que se pasen mucho, mientras tanto picamos la cebolla bastante finita y la reservamos.
Una vez fritos los filetes se apartan y en la misma sarten se pone la cebolla vigilando que no se queme. Cuando esté casi dorada se le añaden los filetes y se dejan rehogar durante 10 minutos a fuego lento.
Mientras se van haciendo el rehogado se coge la miel y se disuelve con 250 ml de agua, se hecha en la sarten y a aprte se le pone medio vaso de agua que nos sobraba y una pizca de sal. Se deja cocer hasta que reduzca y se sirve bien caliente.

Como veis la receta es bien sencilla, y podeis sustituir la cinta de lomo por cualquier otra carne como el solomillo, la ternera,....
A parte se le puede añadir como guarnición arroz blanco o unas papas fritas.